Resep Cumi Cabe Hijau

Bahan-bahan:

• 400 gram cumi-cumi ukuran kecil, buang bagian tulang rawan 
• 1 sdt garam 
• 2 sdm minyak goreng 
• 5 siung bawang putih, memarkan 
• 4 cm jahe, memarkan 
• 2 batang pangkal serai ukuran 10 cm, memarkan dan simpulkan 
• 5 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daun 
• 10 siung bawang merah, iris tipis 
• 10 buah cabai hijau, potong ukuran 1 1/2 cm 
• 100 gram tomat hijau, belah 4 bagian  
•  1 1/2 sdt garam 
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi-cumi. Buang bagian tinta. Taburi cumi-cumi dengan garam. Ratakan dan diamkan selama 15 menit. 
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. 
3. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk-aduk. Masukkan bawang merah, cabai hijau, tomat, garam, cumi-cumi, dan air.
4.  Tutup wajan dan masak sampai cumi-cumi matang serta kuah berubah menjadi pekat. Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. 
5. Sajikan cumi cabe ijo selagi hangat.