Resep Spaghetti Carbonara

 Bahan-bahan:

• 200 g pasta (bisa spaghetti, penne, macaroni, atau fettuccine)
• 200 ml susu full cream
• 3 sdm keju cheddar parut
• 3 lembar smoked beef (bisa diganti sosis)

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 sdm mentega
• 1/2 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt lada hitam
• oregano secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pasta hingga matang dengan sedikit garam dan minyak.
2. Potong-potong smokerd beef. Cincang bawang putih dan bawang bombay.
3. Panaskan minyak goreng dan mentega, tumis bawang bombay terlebih dahulu. Jika bawang bombay sudah layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Tuang susu cair dan keju. Aduk rata hingga menjadi saus kental. Masukkan pasta, oregano, lada hitam dan garam secukupnya.
5. Tuang sedikit air rebusan pasta agar tidak terlalu kering. Masak hingga susu meresap ke dalam pasta atau saus tidak terlalu cair.
6. Campurkan sedikit air rebusan pasta dengan maizena, tuang ke dalam saus, aduk hingga mengental. Angkat.