Resep Telor Dadar Padang

Bahan:

• 3 butir telur
• 5 sendok makan kelapa sangrai
• 2 sendok makan tepung beras
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh lada
• 1 ruas kunyit
• 1 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 batang seledri
• 2 lembar daun bawang
• secukupnya Garam
• secukupnya Kaldu bubuk
• secukupnya Air

Cara membuat:

1. Haluskan duo bawang,lada,kunyit,kemiri dan ketumbar dengan sedikit garam lalu sisihkan. jika suka pedas bisa pake cabe. Aku ngak pake cabe karena sekalian buat menu sikecil.Iris tipis daun bawang dan seledri.
2. Campurkan tepung beras, kelapa sangrai, dan bumbu halus beri sedikit air aduk hingga tercampur rata. Buat tekstur adonan kental. Masukkan telur, irisan daun bawang dan seledri, aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan garam,dan kaldu bubuk, kemudian koreksi rasa.
3. Panaskan minyak di teflon. Aku pake minyaknya sedeng aja jangan kebanyakan ataupun terlalu sedikit. Jika sudah panas masukkan adonan, masak dengan api kecil agar matang merata. Jika bagian bawah sudah set baru dibalik, agar tidak pecah.
4. Untuk ketebalan hasil tergantung ukuran teflon yang dipakai. Ini aku pake ukuran 20 cm