Resep Timlo Solo

Bahan:

• 250 gr ayam bagian dada
• 1,5 ltr air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu Rempah :

• 2 btr cengkeh
• 2 btr kapulaga
• 1 btg kayu manis
• 1 buah bunga lawang

Bumbu Kuah :

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang merah, cincang
• 1/4 bawang bombay, cincang

Bahan Sosis :

• 6 sdm tepung terigu
• 1 btr telur
• 1/4 sdt garam
• 150-200 ml air

Isian Pelengkap :

• 2 keping bihun, rebus hingga lunak
• 1 btg wortel, potong, rebus
• 8 lbr jamur kuping, rebus, iris
• Telur pindang
• Telur Pindang Coklat
• Keripik kentang
• Keripik Kentang

Cara Membuat

1. Buat sosis : Campur semua bahan menjadi satu, kemudian buat dadar di teflon, angkat dan gulung. Goreng hingga matang
2. Siapkan bumbu yang sudah dicincang dan bumbu rempah
3. Rebus ayam sekitar 5 menit, hingga berbuih coklat, angkat dan buang air rebusannya.
4. Kemudian rebus kembali dengan 1,5 ltr menggunakan api kecil.Tumis bumbu cincang dan bumbu rempah hingga harum dan matang, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
5. Bumbui dengan gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, pala bubuk dan garam. Masak hingga ayam empuk.Setelah ayam empuk, angkat dna biarkan dingin kemudian suir suir
6. Siapkan bahan pelengkap lainnya
7. Cara Penyajian :Tata bihun, wortel, jamur kuping, sosis goreng, ayam suwir, telur pindang ke dalam piring / mangkok, beri kuah dan beri keripik kentang diatasnya. Sajikan Timlo Solo langkah memasak